베트남 무균농축액 생산의 비밀

베트남의 농축 주스 생산 산업은 번성하고 있으며 전 세계적으로 널리 수출되고 있습니다. 이러한 성공의 핵심 요소 중 하나는 생산의 무균 공정입니다. 이 기사에서는 WTP Agri를 사용하여 농축 주스를 생산하는 과정 뒤에 숨은 비밀을 탐구하고 이 제품이 어떻게 고품질과 순도로 만들어졌는지 더 깊이 이해해 보겠습니다.

농축액 가공의 목적

신선한 과일은 뛰어난 맛을 제공하지만 신선도를 유지하는 기간은 약 2~3일 정도에 불과합니다. 반면, 농축액은 보존 기간을 수개월, 심지어 1년까지 연장할 뿐만 아니라 그 기간 동안 과일의 섬세한 맛을 보존합니다.

특히 수확기 동안 과일이 과잉되는 상황에서 농축 과일 주스는 이 문제를 해결하는 효과적인 솔루션으로 떠오릅니다. 이는 원자재 낭비를 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 과일 사용을 최적화하여 국내 및 수출 시장 모두에서 경제적 효율성에 기여합니다.

또한, 이 제품은 식품 선택의 다양화에 기여할 뿐만 아니라 소비자에게 더 많은 선택권을 제공하여 현대 생활에 편리함과 시간 절약을 제공합니다.

농축액 생산공정

• 원료 접수 및 세척:

생산 라인은 가장 잘 익고 신선한 기준에 맞는 과일을 분류하고 선택하는 것부터 시작됩니다. 세척 공정은 역삼투(RO) 순환 필터를 갖춘 수처리 시스템을 통해 수행되어 과일 재료의 신선도와 품질을 유지하면서 불순물을 제거합니다. 또한 수질은 보건부 표준에 따라 엄격하게 통제됩니다. 경도는 2 mg/l를 초과하지 않으며, 세척수의 잔류 염소는 3~5 mg/l로 소비자의 안전과 건강을 보장합니다.

• 과일 압착 및 분쇄:

과일을 압착하고 분쇄하는 과정은 단순한 단계가 아닌 껍질을 벗기고 썰고, 분쇄하는 기계와 원심 비틀기 등 세심한 관리 과정을 거칩니다. 현대 기술 기계 시스템은 분리된 제품의 75%~90%에 이르는 가장 빠른 속도로 주스를 회수하여 과일의 가장 순수한 맛을 보존하는 데 도움을 줍니다.

• 과일 에센스 필터링:

과일을 분쇄한 후 과육이 7~11%의 표준 비율로 주스에 고르게 분포됩니다. 자동화된 분쇄 시스템은 온도, 제품 및 향미를 엄격하게 제어하여 최고 품질의 주스 제조법을 만들어냅니다.

• 저온살균 및 소독:

무균 기술은 농축 주스 생산 공정에서 없어서는 안될 단계입니다. 완성된 주스제품은 완전 저온살균 과정을 거쳐 고객에게 최고 품질의 제품을 선보이게 됩니다.

오늘날 가장 인기 있는 무균 기술 중 하나는 고온 단시간 멸균(HTST)입니다. 이는 농축액의 온도를 약 15~30초의 짧은 시간 동안 약 90~95°C까지 올린 후 약 4°C까지 빠르게 냉각시키는 과정입니다. 많은 베트남 기업에서 적용하고 있는 또 다른 무균 기술은 고압살균(HPP)입니다. 유연하고 통기성이 좋은 포장재에 포장된 농축액에 최대 600MPa의 압력을 가하는 공정입니다. 이 공정은 농축액의 온도, 색상, 맛, 영양을 변화시키지 않으면서 해로운 미생물을 파괴하는 데 도움이 됩니다.

• 포장:

마지막으로 이러한 세심한 단계를 거쳐 응축된 과일 주스가 정량화된 병입 기계로 옮겨집니다. 여기서 제품은 정해진 용량 규격의 병에 부어 자동 뚜껑 밀봉 기계로 이동합니다.

평판이 좋은 주스 농축액 공급업체

WTP Agri는 베트남에 10개 이상의 주요 과일 가공 및 수출 공장을 소유하고 있습니다. 당사의 제품은 IFS, BRC FOOD, HALAL, FSSC 22000과 같은 국제 표준을 준수합니다. 또한 현대적인 공장 규모, 첨단 기술 및 전문 인력을 갖춘 포장 처리 서비스를 제공하여 모든 포장 프로세스에서 높은 효율성과 품질을 보장합니다.

현대적이고 고품질의 생산 공정을 통해 베트남의 농축 주스 산업은 강점과 잠재력을 보여주며 이 나라의 맛있는 맛을 세계 무대에 선보이고 있습니다. 가공 과일 시장에서 신뢰할 수 있는 파트너를 찾고 있다면 WTP Agri에 문의하세요.

우리가 귀하 기업의 지속 가능한 발전에 어떻게 기여할 수 있는지에 대한 더 깊은 통찰력과 탐구를 원하시면 주저하지 말고 우리에게 연락하십시오. 이 페이지에 있는 문의 양식을 작성하여 문의해 주세요. agri.crm@wtp.vn으로 우리 팀에 연락하거나 (+84)971 279 099로 전화하세요. 또한 필요한 경우 맞춤형 서비스도 제공할 수 있습니다.